• Published by Ediciones Parainfo, S. A.

Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, así como a los alumnos de formación ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. También es un texto recomendado para emplearlo en formación continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento y como material de consulta para los profesionales del sector hotelero.

• Published/Released: October 2009
• Original Copyright: 2006
• ISBN 13: 9788428331081
• ISBN 10: 8428331081
• Product number: 252475
• Shipping Weight: 1.00 lbs (0.45 kgs)

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